Chào mừng các bạn đến với website UBND huyện Tuy Phước
Văn bản chỉ đạo (Quảng cáo)
Lịch Công tác (Quảng cáo)
Giấy mời họp (Quảng cáo)
Tài liệu Hội nghị (Quảng cáo)
Hộp thư điện tử (Quảng cáo)
Văn bản tỉnh, trung ương sao lục (Quảng cáo)
Làng bánh tráng Kim Tây thuộc xã Phước Hòa (huyện Tuy Phước) được UBND tỉnh công nhận làng nghề năm 2007, hiện có 120 hộ làm nghề tráng bánh. Trong thời gian cận Tết nên thị trường tiêu thụ bánh tráng thủ công tăng cao nên những hộ dân ở đây đang tập trung đẩy mạnh sản xuất.

Bánh tráng đang công đoạn được phơi khô

Bánh tráng làng Kim Tây hiện sản xuất đa dạng mẫu mã, gồm bánh nhúng bột gạo, bánh mè trắng, mè đen và bánh làm chả ram với cỡ bánh nhỏ đường kính chừng 20 cm dễ đóng gói, vận chuyển xa. Cụ Nguyễn Thị Nghị (67 tuổi), có 43 năm làm nghề tráng bánh cho biết: Điều quan trọng để sản xuất chiếc bánh ngon, ngoài chọn gạo, mè chất lượng tốt, các công đoạn ngâm ủ gạo, xay nhuyễn bằng máy, pha mè, đổ bột lên khuông, quay tay để bánh tròn đều không chỗ dày, chỗ mỏng, canh đều lửa để bánh chín nhanh, đều; sau đến công đoạn phơi không để bánh quá khô dễ cong, bể; khi nướng lên bánh phồng vàng rộm lan tỏa mùi thơm nức của gạo, của mè, ăn vừa giòn, vừa xốp.

Tết nguyên đán đang đến gần, bà con làng nghề bánh tráng Kim Tây vẫn miệt mài tráng bánh phục vụ thị trường, cũng là để tăng thu nhập, đón Tết vui hơn, chị Huỳnh Thị Hà (42 tuổi), vừa tráng và vớt bánh chín để lên vỉ, bộc bạch: “Nghề này có từ thời tui còn chưa sinh ra, khi 15 tuổi được mẹ truyền nghề tui giữ đến giờ, tráng bánh thu nhập không cao, mỗi ngày tráng 30 –  40kg gạo trừ chi phí kiếm được 120 – 150 nghìn đồng, cũng đủ chi tiêu trong gia đình”.

Thăm làng nghề bánh tráng Kim Tây những ngày tháng chạp, chúng ta sẽ bắt gặp không khí làng nghề rộn rã, người ngồi lò tráng, người phơi bánh, người gỡ bánh xếp chồng, đóng gói chở đi tiêu thụ trong những ngày Tết sắp đến.


Xuân Thức  (Cập nhật ngày 05-02-2015)    



Các tin liên quan:
  Tuy Phước: Tuy Phước mở 3 lớp may công nghiệp theo Chương trình khuyến công Quốc gia năm 2013 (15-07-2013)
  Tuy Phước: Tổ chức Hội nghị tổng kết công tác bình chọn sản phẩm công nghiệp nông thôn tiêu biểu năm 2013. (11-07-2013)
  Phụ nữ xã Phước Nghĩa( Tuy Phước): Điểm sáng trong phong trào phát triển ngành nghề mới, giải quyết lao động nữ lúc nông nhàn. (23-10-2012)
  Công ty TNHH Đồ gỗ Nghĩa Tín (Tuy Phước) diễn tập Phòng cháy, chữa cháy năm 2012 (03-08-2012)
  Tuy Phước: Khởi công xây dựng xí nghiệp Chế tạo cơ khí và Đại tu xe máy. (09-07-2012)
     Thông báo
     Ảnh hoạt động
     Lịch
     Tìm kiếm tin tức
Từ khóa:
Mục tin:
     Thống kê người dùng
  Đang online:               29
  Số lượt truy cập: 4619508
    Video
Tra cứu Thủ tục hành chính
Lấy ý kiến dự thảo về Bộ luật hình sự sửa đổi
Kết quả giải quyết KNTC
Văn bản Trung ương sao lục
Công báo Binh Định
Văn bản tỉnh, trung ương sao lục
Đánh giá hài lòng
Website Huyen uy
Ca khúc Tuy Phước
Công dân hỏi - Giám đốc Sở trả lời
Đài phát thanh truyền hình Bình Định
Trang thông tin chương trình \\
Cải cách hành chính
BẢN QUYỀN THUỘC VỀ UBND HUYỆN TUY PHƯỚC
Địa chỉ: 290 Nguyễn Huệ, Thị trấn Tuy Phước, Huyện Tuy Phước, Tỉnh Bình Định - Điện thoại: 0563.633366 Fax: 0563.633366 - Email: vanphong@tuyphuoc.binhdinh.gov.vn
Chịu trách nhiệm nội dung: Đào Duy Quốc - Phó Chánh Văn phòng HĐND và UBND huyện
Phát triển bởi Trung tâm Ứng dụng CNTT - Viễn thông Bình Định (ITA)