Làng bánh tráng Kim Tây tăng sản phẩm phục vụ Tết.

Thứ năm - 05/02/2015 00:00 421 0
Làng bánh tráng Kim Tây thuộc xã Phước Hòa (huyện Tuy Phước) được UBND tỉnh công nhận làng nghề năm 2007, hiện có 120 hộ làm nghề tráng bánh. Trong thời gian cận Tết nên thị trường tiêu thụ bánh tráng thủ công tăng cao nên những hộ dân ở đây đang tập trung đẩy mạnh sản xuất.

Bánh tráng làng Kim Tây hiện sản xuất đa dạng mẫu mã, gồm bánh nhúng bột gạo, bánh mè trắng, mè đen và bánh làm chả ram với cỡ bánh nhỏ đường kính chừng 20 cm dễ đóng gói, vận chuyển xa. Cụ Nguyễn Thị Nghị (67 tuổi), có 43 năm làm nghề tráng bánh cho biết: Điều quan trọng để sản xuất chiếc bánh ngon, ngoài chọn gạo, mè chất lượng tốt, các công đoạn ngâm ủ gạo, xay nhuyễn bằng máy, pha mè, đổ bột lên khuông, quay tay để bánh tròn đều không chỗ dày, chỗ mỏng, canh đều lửa để bánh chín nhanh, đều; sau đến công đoạn phơi không để bánh quá khô dễ cong, bể; khi nướng lên bánh phồng vàng rộm lan tỏa mùi thơm nức của gạo, của mè, ăn vừa giòn, vừa xốp.

Tết nguyên đán đang đến gần, bà con làng nghề bánh tráng Kim Tây vẫn miệt mài tráng bánh phục vụ thị trường, cũng là để tăng thu nhập, đón Tết vui hơn, chị Huỳnh Thị Hà (42 tuổi), vừa tráng và vớt bánh chín để lên vỉ, bộc bạch: “Nghề này có từ thời tui còn chưa sinh ra, khi 15 tuổi được mẹ truyền nghề tui giữ đến giờ, tráng bánh thu nhập không cao, mỗi ngày tráng 30 –  40kg gạo trừ chi phí kiếm được 120 – 150 nghìn đồng, cũng đủ chi tiêu trong gia đình”.

Thăm làng nghề bánh tráng Kim Tây những ngày tháng chạp, chúng ta sẽ bắt gặp không khí làng nghề rộn rã, người ngồi lò tráng, người phơi bánh, người gỡ bánh xếp chồng, đóng gói chở đi tiêu thụ trong những ngày Tết sắp đến.

Tác giả bài viết: Xuân Thức

  Ý kiến bạn đọc

105/BC-UBND

Báo cáo kết quả kê khai tài sản thu nhập năm 2023

Thời gian đăng: 24/03/2024

lượt xem: 54 | lượt tải:50

106/BC-UBND

Việc thực hiện chính sách, pháp luật về tín ngưỡng, tôn giáo

Thời gian đăng: 24/03/2024

lượt xem: 28 | lượt tải:24

107/BC-UBND

Báo cáo tổng kết 10 năm thực hiện Nghị quyết số 33-NQ/TW của Ban Chấp hành Trung ương khóa XI về “Xây dựng và phát triển văn hóa, con người Việt Nam đáp ứng yêu cầu phát triển bền vững đất nước”

Thời gian đăng: 24/03/2024

lượt xem: 120 | lượt tải:84

389/UBND-NV

V/v báo cáo kết quả khảo sát thực thi công vụ của cán bộ công chức xã, thị trấn

Thời gian đăng: 24/03/2024

lượt xem: 53 | lượt tải:53

390/UBND-KTHT

V/v thỏa thuận hướng tuyến điện công trình Hoàn thiện lưới điện THA khu vực Tuy Phước, tỉnh Bình Định năm 2024

Thời gian đăng: 24/03/2024

lượt xem: 25 | lượt tải:18
Thống kê truy cập
  • Đang truy cập22
  • Máy chủ tìm kiếm1
  • Khách viếng thăm21
  • Hôm nay7,049
  • Tháng hiện tại415,510
  • Tổng lượt truy cập6,010,960
Bạn đã không sử dụng Site, Bấm vào đây để duy trì trạng thái đăng nhập. Thời gian chờ: 60 giây